Des vins cool de Bachenbülach avec un caractère de prototype
Vins prototypes
Prototyp représente des vins honnêtes et surprenants, avec une touche d'expérimentation, provenant de Bachenbülach.
Nous souhaitons proposer des vins qui mettent en valeur les particularités plutôt que de les masquer. Des vins dans lesquels les spécificités de la vigne, du sol et des conditions climatiques, mais aussi notre passion et le savoir-faire du vigneron, sont mis en évidence.
Pour cela, nous essayons de nouvelles choses et nous nous efforçons d'innover dans la culture et l'entretien, lors des vendanges et en cave. Ainsi naissent des vins au caractère propre, auxquels ils restent fidèles au fil des ans, mais qui surprennent aussi chaque année.
Culture et vinification
Les vins Prototyp sont élaborés à partir de raisins Blauburgunder (Pinot Noir) provenant du vignoble «Im Rindli» à Bachenbülach, dans l'Unterland zurichois. Nous cultivons nos vignes avec soin et dans le respect de la nature. Les ceps prospèrent dans une situation optimale sur le versant de notre montagne locale, le «Brueder».
Nous exploitons les parcelles avec beaucoup de travail manuel et en privilégiant la qualité plutôt que la quantité. Nous expérimentons également un peu – toujours dans le but de préserver et d'améliorer le caractère fondamental d'un vin, tout en soulignant l'individualité du millésime.
Afin de poursuivre cette idée en cave, nous confions nos raisins à Michael Angst du domaine viticole Sonnenberg à Wil ZH, pour qu'il les vinifie selon notre philosophie en de véritables vins Prototyp. Des vins pour l'âme, le palais et l'esprit.
Honnête.
Surprenant.
Des vins vraiment "cools" d'ici, tout simplement.
Le/La viticulteur/viticultrice
Nous, André & Diana, avons grandi à Bülach et vivons à Bachenbülach avec nos deux fils depuis 2019. Nous sommes tous deux proches de la nature, aimons voyager, sommes actifs et aimons expérimenter.
Depuis 2020, nous cultivons une parcelle de vigne "Im Rindli".
Le travail dans le vignoble nous passionne et nous épanouit. Nous essayons, apprenons, nous amusons, et souhaitons nous développer en permanence. Pour créer des vins sympas qui nous apportent, à nous et aux autres, du plaisir.